生菜营养含量丰富，含有大量的抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E和维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。

它的做法极为简单，需要用到的配料也不多，只需要准备生菜、蒜、红辣椒、酱油、蚝油、盐和食用油即可。

除了底部，生菜是没有很硬的根茎的，所以切除底部之后，我们将它一片片剥开，洗干净之后撕成均匀的大小就可以了。

第二步就是要将生菜焯水，这是特别关键的一步，注意焯水时间不要过长，把生菜浸透就可以了，如果加入少许盐和食用油就会更好，这样弄出来的生菜不会发黑，影响它的美观。

第三步就是做酱汁，首先我们起锅烧油，等油八成热了之后，放入一汤匙的蒜末，一勺蚝油，一勺酱油和半勺红辣椒碎末搅拌均匀后将酱汁淋在生菜上即可