早在武王伐纣时，即有将茶作为贡品的事，西汉年间也有烹茶、买茶的事
到了西晋，饮茶之风渐起，并已有关于时人嗜茶的记录
晋代大名士王蒙喜欢喝茶，每当人有所访，他便出示以茶招待，士大夫们多还没有养成饮茶习惯，说这种饮料味苦难咽
从唐以前其他各种记载看，对饮茶的认识，主要还限于药用、解渴、解酒、祭祀、养生等功用性方面
饮茶风尚的真正盛行，始于唐代
这时的饮茶方式得到改进，由那种过于粗放式的饮用转变为品赏式的烹饮，从而使饮茶成了一种优游光阴、寄托闲情的雅事
到了宋代，饮茶风气更为普及，并日趋工巧
除了在一般烹音方式上，宋人也更为讲究外，又产生了分茶、斗茶等技趣性的品鉴游戏
它们不仅代表了古代烹饮艺术的一种特殊水准，也成了士大夫们闲暇时的高级娱乐形式
与之同时，古人对饮茶是极为沉溺的，到了一种痴迷的境界
中午，放了学，我照例要在溪边站上一会儿
看着清澈见底的水里，那欢快的鱼虾游来游去，微风吹来水面上漾起了层层涟漪，倒映在溪水中的景物，一会儿散开又聚拢袅娜多姿
是李慕白的两句话给了我从容和深沉的力量
40、当才华撑不起野心的时候只能安静读书
黄灿灿的秋叶老是能带给我无线的设想，让我在这繁冗的寰球中找到一丝丝抚慰、一片精神的寄予之所
秋叶飘荡，正如所惦记谁人女孩的曼妙舞姿，举止高雅，而不失高贵