吃饺子会引起血糖飙升?医生支招:4个方法帮您健康地吃饺子-

1、适量食用即可，不要把饺子当成饭来吃，毕竟饺子的热量以及糖分较高，大量食用会影响血糖指数。

什么馅的饺子最健康?

1、素馅饺子健康营养 相比之下，蛋类和蔬菜为主要原料的素馅较为健康，其中油脂来自于植物油，蔬菜的比例也比较大。由于蛋类含磷较多，这类馅料应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜，以及虾皮、海藻等原料，以促进酸碱平衡。

2、三鲜馅。将蔬菜胡萝卜、白萝卜、小油菜、大白菜、蘑菇等加到馅料里，再添加一些虾仁或者鱼肉，就做成了三鲜馅饺子。这种饺子吃了能补充蛋白质，而且富含丰富的维生素容易消化，营养又健康，尤其适合宝宝食用。

3、第一种就是荠菜猪肉馅的饺子了，我家在农村，园子里的荠菜多的数不胜数，所以一到了应季的时节，我的妈妈就会用这些荠菜包饺子。

4、香菇是营养丰富的食用菌类，被誉为“菇中皇后”，是做饺子馅儿时必不可少的好食材。香菇饺子做起来可是有讲究的：最好选用细嫩，新鲜的香菇，老年人食用后易消化。 香菇可以和洋葱以及肉类搭配制馅。

饺子有什么营养价值

1、提供能量：饺子皮中含有丰富的碳水化合物，被人体吸收后能够转化成糖分为机体提供热量，而且饺子皮非常容易消化吸收，食用饺子能够较快的补充能量。

2、据中外营养学家、医学家研究：饺子的总体营养成分搭配合理，人们每天所需要的蛋白质、维生素、糖类等各种营养成分齐全，饺子馅中的猪肉或鸡肉、羊肉、海鲜等富含优质蛋白、青菜富含多种营养素。

3、从营养角度来讲，荤素搭配，有利于各种营养的均衡吸收；多种作料的组合，满足了食者的味觉享受；加之馅料切剁细碎，食之有利于消化。就饺子的营养价值以及它的传统文化和特殊象征意义而言，将它视为“国食”，一点也不过分。

健康饮食,肉馅更要选择好,包饺子千万别用哪6种肉馅?

韭菜猪肉馅儿饺子 猪肉是最常见的肉类，蛋白质丰富，吃起来香，而且价格还不贵。韭菜含有丰富的维生素和膳食纤维，可以弥补猪肉营养成分的不足，猪肉搭配韭菜做成的饺子，不仅可以满足蛋白质的需求，还可以帮助促进胃肠道蠕动，改善便秘。

所以，脾胃功能差、喜欢吃素馅饺子的人，“茴香素饺子”是首选。茴香拌入肉馅，包成肉饺子更是美味的。大冷天，美美地吃上一大盘热热的茴香肉饺子，身子一下就暖和了，但没有胀饱的感觉、很舒服。

白菜猪肉饺子 成分：猪肉、白菜、姜末、盐、生抽、生粉、香油。馅料技巧：(1)将猪肉洗净，剁成肉末，放入盆中。将姜末、盐、酱油和玉米粉依次加入馅料中，边加入边搅拌均匀。

做肉馅儿，如果愿意吃肥的多一些就用五花肉，愿意吃瘦的多一些就用梅花肉。用梅花肉做肉馅儿更好吃呢。

包水饺的肉馅最好选用五花肉。五花肉位于肋骨之上，又称肋条肉。它的肥瘦比例基本维持在3：7。如果要做肉圆，还需要使肉馅的口感更加鲜嫩。传统做法是增加肉馅中肥肉的比例，例如淮扬名菜狮子头，肉馅的肥、瘦比例是4：6。

比后腿肉价格高，如果买了前腿肉，可以拌肉馅，做饺子、丸子都很不错。