大家好，宏宇来为大家解答以上问题。很多人还不知道青食饼干的过氧化值是否超标。现在让我们看看！　　不建议食用过氧化值超标的青食饼干。过氧化值用于衡量食物中油脂的腐败程度。过氧化值越高，腐败越严重，过氧化值超标，表明食物已恶化，不建议继续食用，不利于人体健康。

　　过氧化值是衡量油脂、脂肪酸等成分氧化程度的指标。油在自然界中会与氧气和光发生氧化反应。在储存过程中，如果超过标准，食物会散发出刺鼻的气味。

　　一般来说，含有油脂和脂肪的食物应该测试过氧化值，如蛋糕、方便面、月饼、面包、饼干、火腿肠和坚果制品。

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