大家好，宏宇来为大家解答以上问题。很多人还不知道炖排骨大火还是小火。现在让我们看看！　　先用大火煮沸，再用小火慢炖。炖排骨是一道以排骨为主要材料的菜。你可以根据自己的口味和需要选择不同的配料进行加工。不同的配料有不同的口味。

　　炖排骨前，用沸水烫一下，把血水处理干净，然后捞出备用。

　　炖排骨时要时刻注意水量，水少了要及时往里面加水，防止排骨炖坏。

　　炖排骨时放一些醋，可以溶解排骨中的钙、磷、铁等矿物质，有利于吸收。

　　以上都是内容，希望对大家有所帮助。