湘菜：湘菜是湖南的特色菜系，以口味重、辣、鲜、香、酸著称。代表菜品有剁椒鱼头、口味虾、毛氏红烧肉等。

长沙臭豆腐：长沙臭豆腐是湖南的传统小吃，以豆腐发酵后油炸而成，外皮酥脆，内部鲜嫩，配上特制的辣椒酱和葱花，味道独特。

米粉：湖南的米粉以细、软、滑、韧著称，有多种口味和做法，如酸辣粉、牛肉粉、鱼粉等。

麻辣子鸡：麻辣子鸡是湖南的传统名菜，以鸡肉为主要原料，配以辣椒、花椒等调料烹制而成，味道麻辣可口。

糖油粑粑：糖油粑粑是湖南的传统小吃，以糯米粉为主要原料，制成圆形的粑粑，再放入糖油中炸制而成，外皮酥脆，内部软糯，甜而不腻。